通气和搅拌两者结合起来的主要任务为提供微生物发|酵足够溶氧，采用性能良好的搅拌叶轮可使空气气泡充分破坏，提高气液两相的传质面积和整个罐体的混合。减少罐内的传质死区，提高整罐的供氧能力。特点：发|酵罐的径高比例适当；发|酵罐能够承受一定的压力；合理有|效的搅拌通风装置；快捷有|效的冷|却装置；罐体内表面高度抛光；搅拌轴轴封应严密，严防泄漏，以免造成染菌损失。