根据搅拌器叶轮的形状可以分为：直叶浆式、开启涡轮式、推进式、圆盘涡轮式、锚式、螺带式、螺旋式等；根据处理的液体粘度不同可以分为低粘度液体搅拌器，中高粘度液搅拌器。

可以根据物料特性，液体介质的粘度、搅拌过程的难易程度、生产要求的高低、设备价格和动力消耗费用等来决定选择哪种搅拌器。搅拌设备在工业生产中应用很广泛，在化工生产中，或多或少都会有搅拌操作。近年来高速发展的高分子工业中，核心设备的聚合反应器中90%是搅拌设备，搅拌操作是作为过程工业的基本单元操作，化工反应过程的重要环节，涉及流体力学、传热、传质及化学反应等多种过程，搅拌过程即在流动场中进行动量传递或是包括动量、热量、质量传递及化学反应的过程，搅拌器就是利用搅拌浆叶的旋转向釜内流体输入机械能从而使流体获得适宜的流动场的机械装置。

随着科技的发展，化工、医药及石油等各个行业对搅拌操作的要求越来越高，搅拌的物料也逐渐复杂化，不再是低粘度的牛顿流体，高粘度、变粘度的流体也经常遇到。