搅拌是使槽内物料形成某种方式的运动通常为循环流动。搅拌主要的是釜内物料的运动方式和剧烈程度，以及这种运动状况对于给定过程的适应性。

三叶推进式搅拌器工作时，推进式搅拌器如同一台无外壳的轴流泵，告诉旋转的叶轮使液体作轴向和切向运动。液体的轴向分速度使液体沿轴向向下.流动，流至釜底时再沿釜壁折回，并重新返回旋桨入口，从而形成总体循环流动，起到混合液体的作用。液体的切向速度使液体在容器内作圆周运动，这种圆周运动使釜内液面下凹，釜壁处的页面上升，从而使釜的有.效容积减小。下凹严重时桨叶可能会媳妇空气，使搅拌效果下降。当釜内物料为液液或固液多相体系时，圆周运动会使物料出现分层现象，起着与混合相反的作用，故应采取措施。推进式搅拌器的特点是液体循环量大，但产生的湍动程度不高，常用于低粘度液体的反应、混合、传热以及固液比较小的溶解和悬浮等过程。涡轮式搅拌器该搅拌器有多种型式。大部分盘状叶片都是齿状叶片。其叶轮直径亦较小，通常为釜径的0.2-0.5倍，转速可达10-500r/min叶端圆周速度可达4-10。涡轮式搅拌器如同一台无外壳的离心泵，告诉旋转的叶轮使釜内液体产生切向和径向运动。