搅拌器提供过程所需要的能量和适宜的流动状态，搅拌器旋转时把机械能传递给流体，在搅拌器附近形成高湍动的充分混合区，产生一股高速射流推动液体在搅拌容器内循环流动。

因为搅拌器有许多型号，叶片有多有少，有折有直，根据工艺条件、搅拌目的和要求来进行选择搅拌器的型式，选择时应充分掌握搅拌器的动力特性和搅拌器在搅拌过程中所产生的流动状态与各种搅拌目的的因果关系。按照所确定的搅拌器型式及搅拌器在搅拌过程中所产生的流动状态，工艺对搅拌混合时间、沉降速度、分散度的控制要求，通过实验模拟，来确定电动机功率、搅拌速度、搅拌器直径。按照电动机功率、搅拌转速及工艺条件，从减速机选型表中选择确定减速机机型。如果按照实际工作扭矩来选择减速机，则实际工作扭矩应小于减速机许用扭矩。

水处理工艺对搅拌的要求可分为混合、搅动、悬浮、分散四种。

混合是通过搅拌作用，使与水的比重、粘度不同的物质在水中混合均匀；搅动是通过搅拌使混合液强烈流动，以提高传热、传质的速率；悬浮是通过搅拌作用，使原来静止在水体中可沉降的固体颗粒或液滴悬浮在水体中；分散是通过搅拌作用，使气体、液体或固体分散在水体中，增大不同物相的接触面积，加快传热和传质过程。